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線上零食商入局 跨界“搶食”粽子市場

日期:
2019/06/05 10:34
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來源:廣州日報
 
    廣州日報訊(全媒體記者 趙方圓)端午將至,粽子成為市場的“寵兒”。近日,記者注意到,粽子市場迎來一大波零食廠商的入局。為滿足消費者更多元化的味蕾,零食商們大膽推出禮盒粽子,試水新奇口味,小龍蝦、冰淇淋、海鹽芝士、辣條等奇葩口味的粽子輪番上陣,搶食粽子市場一杯羹。
    昨日,記者走訪線上、線下市場發現,粽子已經被擺上了最顯眼的位置。廣州市某大型商超在售的粽子大部分仍以蜜棗、咸蛋黃、豬肉板栗、紅豆等傳統口味居多。但據店員介紹,今年有老字號企業也推出了個別新口味,如潮式咸甜雙拼粽、客家四寶醬肉粽等,雖然整體占比較低,但賣得很火。
    價格方面,線下市場一般口味散稱粽子價格在每斤15元左右,禮盒裝粽子每盒50元至200元不等;而線上零食企業銷售的粽子禮盒價格相對稍低,普遍在百元以內,但多集中在每盒80元左右。
 
線上零食商產品創新更大膽
    今年端午,線上市場粽子的種類、口味則更為多樣,吸引了更多的零食廠商加入進來。零食廠商們推出的粽子,在口味和包裝上更加大膽,小龍蝦口味的粽子已經不算什么新鮮事了。在包裝上,幾乎都采用了高端禮盒裝,與古典文化IP深度融合。
    如三只松鼠推出黑粉CP粽子,包括櫻花、海鹽芝士兩種口味;良品鋪子推出干貝蝦仁和鮑汁牛柳等口味;衛龍研制出辣條味粽子;百草味跨界推出定制粽子等等。
    值得注意的是,在賣粽子的同時,零食商們仍不忘主業,將主營的堅果、茶點等零食與粽子進行搭配銷售。如百草味在推出粽子禮盒的同時,搭配進了自家的堅果產品;良品鋪子今年也推出了“粽子+烏龍茶+糕點”的產品搭配禮盒裝。
 
休閑食品也向高端化靠攏
    中國食品產業分析師朱丹蓬表示,休閑食品企業的這種搭配銷售方式,甚至是通過產品組合創造出一種新的消費場景,契合了當前新生代消費者對于“新奇特”產品的核心訴求,促使整個產業端不斷創新升級。近年來,零食商爭相布局端午、中秋、元宵等節日禮盒裝,可以看出休閑食品也在向高端化靠攏。但也有觀點認為,休閑食品善于跨界營銷找噱頭,但在節日高端產品方面實力依然不及一些老字號品牌。
    對此朱丹蓬分析認為,零食商目前找尋的“點”分為幾個維度,即產品本身的爆點、節假日的爆點以及消費者的“痛點”。目前休閑食品行業競爭趨于白熱化,產品高度同質化,倒逼零食商必須進行升級,創新出更多新的模式。
 
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